In Lüneburg waren Sülfmeister maßgeblich für die Salzgewinnung verantwortlich. An sie wird von 3.-6. Oktober bei den mittelalterlichen Lüneburger Sülfmeistertagen erinnert. Marktvagabunden, Gaukler und Wahrsager, spannende Wettspiele und der alljährliche Umzug ziehen jedes Jahr unzählige Gäste an.
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